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1、先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开。深度5mm左右，长度比PP长。
2、注意这一点很重要。不要偷懒！然后，洗干净，在水里泡10分钟左右。
3、将铁锅擦干，倒入盐，同时倒入沥干水分的栗子。一定要把栗子放在冷盐里慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后可以看到栗子慢慢涨起来，所以加快翻炒频率，让之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢分离，盐的颜色会逐渐变深。
4、这时候只要加一勺白糖就可以了。注意慢慢添加，均匀涂抹。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖在焦化，焦味四溢。感觉就像路边糖炒栗子是吧？这时候就要快速翻炒，从锅底插入铲子，保证焦糖不粘锅底。
5、当盐粒炸至不再发粘时，关火，盖上盖子闷一会儿，保证栗子熟了，焦糖香味渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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1、先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开。深度5mm左右，长度比PP长。2、注意这一点很重要。不要
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